toetreding

Toetreding vereist
geen ingangsexamen,
wel het nodige geduld.

Het genootschap wordt
immers beperkt tot
een maximum van
14 leden.

'Kookclub De Kemphanen, een Kempisch Genootschap ter bevordering van de eet- en tafelcultuur' luidt de niet echt beknopte naam van het zoveelste mannenclubje waarvan de leden zowat allen in de helft van hun levensjaren zitten. Het kan ook moeilijk anders dan dat de vlag de lading dit keer volledig dekt!

Een Bourgondisch gezelschap van diverse pluimage met een duidelijk gemeenschappelijk standpunt: het 'tafelse genot'!

Onderliggende gedachte: datgene wat we op restaurant zo weten te appreciëren een stapje dichter naar ons toe te halen, de geheimen van de koksmutsen te ontrafelen, het geestelijke genot van spijs en drank te verruimen…

Vooral het gastronomische staat centraal, de kleinste finesses, de zo gewaardeerde finishing touch. Hiervoor is het dat we elke eerste donderdag van de maand afspreken, ons een schort voorbinden en ons de magie van de potten en de pannen toe-eigenen. Uiteraard gaan we tot het uiterste en worden 'Les verres bavards' niet uit het oog verloren. Het één worden van gerecht en wijn is voor ons een werk van barmhartigheid.

Eén orkestmeester en vier gedreven teams ontfermen zich over voorgerecht, hoofdgerecht, nagerecht en het opdienen/zaal, met maandelijkse rotatie. Onderlinge concurrentie is uit den boze. Leergierig luisteren we naar wat de meester ons te vertellen heeft en vóóral: trachten we de theorie om te zetten in de praktijk. Basisvereisten zijn de liefde voor spijs en drank, het respect voor de ander, een goed humeur met op tijd en stond een kwinkslag en een hongerige maag. De avond wordt immers afgesloten met een diner van de door ons bereidde gerechten én een bespreking van wat goed was en wat voor verbetering vatbaar is.