Wijnen



  •  


  • Sartarelli Verdicchio Classico – Marche - Italië

    Verdicchio die zijn vinificatie kent in inox kuipen. De wijngaarden staan op een hoogte van 300 tot 350 meter in de omgeving van Poggio San Marcello met een hellingsgraad van 10 tot 15%. Dit is eenvoudigweg een perfecte basis Verdicchio. Neutraal en toch boordevol karakter. Vrij rond van smaak, maar met de juiste hoeveelheid zuren en bitters voor een ideale structuur. Complexe neus met appel, hazelnoot en bloemen. De vettigheid en een frisse aciditeit tillen deze Verdicchio op. Evenwichtige structuur met een mooi bittertje in de afdronk.


  • Weingut Pfitscher Langefeld – Alto Adige – Italië

    Tagliata di Vitello met de heerlijke gnocchi is een typisch gerecht uit het noorden van Italië. We kiezen voor ons bijpassende wijn dan ook een wijn die je er ginds vaak bij gecombineerd zal zien. Een Zuid Tiroolse Pinot Bianco! De Langefeld wijngaarden van weingut Pfitscher staan op een hoogte die de 500 meter overstijgt. Dit zorgt ervoor dat de wijn zijn broodnodige frisheid zal bezitten. Na de klassieke vinificatie krijgt de wijn nog een korte rijping in tonneaux (500 liter vaten) waardoor hij een licht romige structuur bekomt. Het is voornamelijk de combinatie van deze sublieme frisheid met de gematigde romigheid die de Langefeld zijn kwaliteit bezorgt!


  • Wat zoets uit de kelder




Share |