WIJN
Château de France – Pessac-Léognan (Bordeaux)
DRUIVEN
Druiven: 60% Cabernet Sauvignon – 40% Merlot
PRIJS
€ 22,00
BESCHRIJVING
Bordeaux zal je me zelden als meest passende wijn bij de maaltijd horen aanraden, tenzij het om lamsvlees gaat. Dan is die Bordeaux, weliswaar zij die gebaseerd zijn op een hoofdmoot Cabernet Sauvignon ideaal als begeleider! Toeval wil dat er nog een pareltje van 2005 staat te dringen om in het glas te komen. Een klassieker dus, maar wel eentje die je je na afloop absoluut niet zal beklagen! De Château de France is een elegante, harmonieuze neus met aroma's van zeer rijpe zwarte vruchten en kruiden op een gegrilde achtergrond. In de mond verenigt deze wijn op perfecte wijze kracht, frisheid en zijdige materie. De aroma's van de neus komen intens terug en houden lang aan om te eindigen met een aangename cacaotoets in de finale. Na een manuele oogst gevolgd door een alcoholische gisting van een tiental dagen en 3 tot 4 weken maceratie in kuipen met zeer precieze temperatuurcontrole (30-32°). De malolactische gisting volgt in kuipen. Rijping 14 tot 18 maanden in eiken vaten (50% nieuwe, 50% 1 jaar oud)
Meer wijnen
Weingut Leth Brut 2007 - Methode traditionelle…
Franciacorta DOCG ‘61 Brut Berlucci - Lombardia…
Fiano di Avellino DOCG Di Meo - Campania Italië…
Recioto di Soave DOC “Le Colombare” Pieropan…
Laurent Miquel ‘Nord-Sud’ 2008 – Vin de…
Domaine Laguerre ‘Le Ciste’ 2006 – Côtes…
Weingut Leth - Trockenbeerenauslese – Oostenrijk…
Alto Adige DOC Riesling ‘Montiggl’ – St.…
Whitecliff Sauvignon Blanc 2007 – Marlborough…
Schola Sarmenti ‘Roccamora’ 2007 – IGT…
Ditcellar ‘Selenita’ 2008 – DO Montsant…
Vinho Regional Minho Alvarinho – Aveleda –…
Domaine du Pesquier – Vin de Pays de Vaucluse…
Coteaux du Layon Saint-Aubin ‘Les Varennes’…
Domaine de l’Ausseil ‘La Capitelle’ 2003…
Penley Estate “Hyland” 2007 – Coonawarra…
Hétszölö Late Harvest 2006 – Tokaj – Hongarije…
Quinto do Filoco Branco Reserve - Douro - Portugal…
Pierre Bise ‘Clos le Grand Beaupréau – Savennières…
Andresen Colheita Port 1995
Di Meo - Greco di Tufo DOCG - Campania - Italië…
Quinta do Castro Superior - Douro - Portugal
Esporao Branco reserva - Alentejo - Portugal
Tenuta Sant Antonio "Mont Garbi" -…
Edmond Figeat – Pouilly Fumé - Frankrijk
St. Michael-Eppan ‘Merol’ Chardonnay –…
Quinta do Crasto Tinto – Douro – Portugal
Quinta do Filoco Reserva – Douro – Portugal…
Château de France – Pessac-Léognan (Bordeaux)…
3 Bridges Golden Mist botrytis – Riverina;…
St. Michael-Eppan - Pinot Grigio
Agricola Querciabella Chiante Classico
Lapyere Moelleux.
Leth Grüner Veltliner Scheibern – Wagram –…
Stéphane Montez ‘Fortior’ –St. Joseph…
LBV Port Quinta do Crasto
Tenuta Sant Antonio Scaia Bianca - Veneto - Italië…
Nino Negri 'Le Tense' - Valtelli Superiore…
Pierre-Paul Zink – Pinot Gris SGN – Alsace…
Daniel Pollier St. Véran – Bourgogne – Frankrijk…
Arrogant Frog Réserve – Vin de Pays d’Oc…
Italiaanse koffie
Cabirol Blanc – Terra-Alta DO (Spanje)
Manoir du Carra ‘La Fillette’ – Beaujolais…
Schola Sarmenti ‘Corimei’ – Salento - Italië…
Château Theulet – Bergerac – Frankrijk
Seis de Azul y Garanza – Navarra - Spanje
French coffee
Bacalhõa Cova da Ursa – Peninsula de Sétubal…
Osvaldo Barberis Nebbiolo d’Alba ‘Muntaja’…
Esporão HE Colheita Tardia – Alentjo - Portugal…
Crémant de Jura – Domaine Grand – Jura –…
Rosado de Azul y Garanza – Navarra - Spanje
3 Bridges Chardonnay – Riverina - Australië…
Quinta do Filoco Branco Reserva – Douro - Portugal…
Weingut Leth Grüner Veltliner Scheiben – Wagram…
Candido Aleatico – Puglia - Italië
Triebaumer – Burgenland - Oostenrijk
Michel Sarrazin & Fils Givry Rouge ‘Champs…
Ca’d Gal Lumine Moscato d’asti – Piemonte…
Wagner Stempel – Riesling Trocken - Duitsland…
Nals Margreid Lagrein Riserva Gries – Alto…
Pineau de Charentes De Challygnac - Frankrijk
Pomodolce – Timorasso ‘Diletto - Piemonte…
Café Isabella
Domaine Cady – Cheninsolite - Loire - Frankrijk…
Poderi Colla – Piemonte - Italië
Weingut Leth Zweigelt reserve - Wagram - Oostenrijk…
Pomodolce Niall – Piemonte - Italië
Domaine Grand Macvin - Jura - Frankrijk
Nals Margreid Sauvignon Blanc Mantele – Alto…
St. Michael-Eppan Pinot Nero Riserva – Alto…
St. Michael-Eppan Pinot Nero Riserva – Alto…
Dorigo Verduzzo - Friuli – privékelder
Quinta do Crasto Branco – Douro – Portugal…
Laurent Miquel ‘Vérité’ – Vin de Pays…
restaurant De Veranda
Pierre Paul Zink Gewurztraminer Grand Cru Steinert…
Esporão Reserva – Alentejo - Portugal
Cava Funambul Brut Nature – Equilibri Natural…
Quinta do Crasto Branco – Douro – Portugal…
Laurent Miquel ‘Vérité’ – Vin de Pays…
Alberese Vermentino Castelmarino Toscane IGT
Bava Thou Bianc – Chardonnay – Piemonte (Italië)…
Bava Ruché – Ruché di Castagnole Monferrato…
Berlucchi Franciacorta Satén – Lombardia (Italië)…
Casa de Mouraz - Dão (Portugal)
Madeira Justino’s 10 Year old – Verdelho…
Crémant de Bourgogne Vitteaut Alberti Rosé
Weingut Leth Roter Veltliner Scheiben – Fels…
Caccia al Piano Ruit Hora – Bolgheri DOC (Italië)…
Domaine Grand Savagnin Ouillé Expression –…
Gualdo del Re Eliseo Pinot Bianco – Costa Toscana…
Domaine Grand Savagnin Ouillé Expression –…
Gualdo del Re Eliseo Pinot Bianco – Costa Toscana…
Bodegas Delgado Zuleta Manzanilla - Sherry -
Abadia de Gomariz – Ribeiro DO (Galicia)
Oude Geuze van Oud Beerzel.
Cava Pont de ferro Brut
Gaia Estate Assyrtiko Wild ferment - Griekenland…
Alberese ‘pellegrone’ – Morellino di Scansano…
Henriques & Henriques Verdelho 15Yr - Madeira…
Capoverso Rosso di Montepulciano - Toscana
Laurent Miquel ‘Nord Sud’ – Languedoc
Geen wijn
Nals Margreid ‘Sirmian’ – Alto Adige
Limoncello
Rosa de Azul y Garanza – Navarra (Spanje) –…
Pomodolce ‘Petit Derthona’ – Colli Tortonesi…
Poderi Colla Riesling – Langhe (Piemonte) –…
Domaine Coste Chaude ‘La Rocaille’ – Visan…
Gomariz X – Ribeira (Galicia)
Domaine Les Terres de Mallyce ‘Les Huit’…
He de Esporão – Alentejo (Portugal)
Esporão 2 Castas – Alentejo (Portugal)
DitCeller ‘Selenita’ – Montsant DO (Spanje)…
Bava Thou Bianc Chardonnay - Piemonte
St. Michele Appiano ‘Lahn’ – Alto Adige
Quinta do Filoco Selection - Douro
Mas Polit Clot d’Illa - Emporda
Casa do valle Mosquito – Vinho Verde
Weingut Leth Roter Veltliner
Folie à Deux Chardonnay
Espamunte Esporão – Alentejo Portugal
Esporão 2 Castas Alentejo Portugal
Esporão Private Selection Branco – Alentejo…
Esporão Private Selection Branco – Alentejo…
Tenuta Sant Antonio Scaia Bianco – Veneto (Italië)…
Quinta do Filoco Reserva – Douro
Gualdo del Re Amansio – Toscana
Andresen White Porto
Cantine Fina Taif Zibibbo – Sicilia
Weingut Leth Trockenbeerenauslese
St. Michael – Eppan Pinot Nero Riserva –…
Valdehermoso Crianza – Ribera del Duero –…
Vitis de Azul y Garanza – Navarra - Spanje
Albino Rocca ‘Da Berthú’ – Piemonte –…
Pomodolce ‘Grue’ – Piemonte – Italia
Alberese Barbicato – Toscana – Italië
Koffie
Marco Felluga Just Molamatta – Italia
Nals Margreid Punggl – Italië
Castello di Semivicoli Pecorino - Abruzzo –…
Podere Caiarosso Pergolaia - Toscana – Italië…
Weingut Leth Weissburgunder Reserve - Wagram…
Tenuta Sant Antonio Monti Garbi Ripasso – Valpolicella…
Xose Lois Xebio ‘O Con’ – Galicia – Spanje…
Pojer e Sandri Pinot Nero – Vigneti delle Dolomiti…
Pojer e Sandri Pinot Nero – Vigneti delle Dolomiti…
Valdehermoso Roble – Ribera del Dueo – Spanje…
Stefano Accordini Acinatico Ripasso – Valpolicella…
Domaine de Coste Chaude Trilogy - Visan – Frankrijk…
Bodegas Palmera Vina Cabriel – Utiel Requena…
Limoncello - home made methode "Bart"…
Nals Margreid ‘Magrè’ – Alto Adige –…
Xosé Lois Sebio - Valdeorras – Spanje
Koffie en koffielikeur
Gualdo del Re Valentina - Toscana – Italië
Laurent Miquel Vérité – Languedoc - Frankrijk…
Pojer & Sandri - Trentino – Italië
Felsina Berardenga Chianti Classico - Toscana…
Limoncello!
Tenuta di Corte Giacobbe - Veneto – Italië
Eredi Trevisan – La Violina – Cortona (Toscana)…
Pineau de Charentes
Tenute Rubino Marmorelle Bianco - Puglia –…
Domaine De Brau Finement Boisé – Languedoc…
Babich Sauvignon Blanc – Nieuw Zeeland
Sartarelli Tralivio – Marche - Italië
Quinta do Carmo Branco – Alentejo - Portugal…
Gaia Estate Agiorgitiko - Griekenland
Koffie - rum
Marco Felluga Mongris – Friuli - Italië
Château Pierre-Bise La Garde – Loire - Frankrijk…
Cabriz Reserva Branco – Dão - Portugal
Bodegueros Quinta Esencia ‘Al-Nabiz’ –…
Limoncello by Patrick
Brindlmayer Sonnleithen Alte Reben – Traisental…
Fratelli Alessandria Prinsiot – Nebbiolo d’Alba…
Quinto do Carmo Dom Martinho
Mas des Tannes Blanc
Pojer & Sandri - Trentino – Italië
Agnes Minkowitsch Rochusberg – Weinviertel…
Cabriz Reserva – Dão - Portugal
Kir Royal
Séguinot-Bordet – Chablis - Frankrijk
Heinrich Hartl – Thermenregion - Oostenrijk
Ratafia de Rufus – België
Bouquet d’Alella+ – Alella – Spanje
Cal Batllet D’Iatra – Priorat - Spanje
Tenuta Sant Antonio Fontana – Soave – Italië…
Heinrich Hartl – Thermenregion - Oostenrijk
Tenuta Sant Antonio Monte Ceriani – Soave –…
Grattamacco– Bolgheri - Italië
Macchialupa Greco di Tufo – Campania – Italië…
Domaine Raimbault Les Belles Côtes – Sancerre…
Macchialupa Greco di Tufo – Campania – Italië…
Macchialupa Fiano di Avellino – Campania –…
Manz wine – Douro – Portugal
dessertwijnen
Fonseca Periquita – Peninsula de Sétubal –…
Bodegas Arrayan Premium – Mentrida – Spanje…
The Cup and Rings Albarino – Rias Baixas –…
Franz Haas Lepus – Alto Adige - Italië
Cantine Fina ‘Kebrilla’ – Sicilia - Italië…
Tapada do Barro Reserva Tinto – Dão – Portugal…
Kelderrestjes dessertwijnen
1. Tasca d'Almerita Regaleali - Sicilia 2.…
3. Quinta do Crasto Rosé Douro 4. Babich pinot…
5. Franz Haas Sofi Rosso - Vingeti dello Dolomitti…
Demarie – Roero Arneis DOCG - Italië – 10,40…
The Cup and Rings Sobre Lias - Monterrei –…
Kelderrestjes dessertwijnen
Fratelli Alessandria Barbera d’Alba - Piemonte…
Gorghi Tondi Meridiano 12 – Sicilia - Italië…
Heinrich Hartl Chardonnay – Thermenregion -…
Villa Giada ‘Tre Ponti’ - Piemonte - Italië…
Domaine des Remparts – Bourgogne Côtes d’Auxerre…
Tenuta Pfitscher Fuchsleiten – Alto Adige –…
